圆圆的青豌豆,在我们老家叫做旭秧子,是和蚕豆同期成熟的作物,因其皮薄,是比嫩蚕豆还要受欢迎的季节性美食,下面小编来分享其家常做法。
![青豌豆怎么做好吃?豌豆米的家常做法。 青豌豆怎么做好吃?豌豆米的家常做法。](https://i1.changshiji.com/2f74bdd3/3e2de8809f/6570bbd5ca7ad258/2d2ce08e893f9b5ab1b46f5b60f0f7fcdba3.jpg)
操作方法
(01)先将豌豆米从豆荚中剥离出来,淘洗后放在汤锅里煮熟。注意,加水将豌豆浸没就好,不需要太多水。
![青豌豆怎么做好吃?豌豆米的家常做法。 第2张 青豌豆怎么做好吃?豌豆米的家常做法。 第2张](https://i2.changshiji.com/2f74bdd3/3e2de8809f/6570bbd5ca7ad258/3d2dbd9f8e78d001aea06a5b60f0f7fcdba1.jpg)
(02)青豌豆颗粒小,而且皮薄,很快就能熟;水沸腾后,就可以调成小火,再焖3分钟就有豆香味了,这时可以关火了。煮豆的时间里,将葱、姜、蒜洗净切好。
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(03)干净的炒锅,开中火或大火,锅烧热后放入食用油,油烧热开始起烟时,将火力调小,放入切好的姜末、蒜末爆香后,将火力调到最小。
![青豌豆怎么做好吃?豌豆米的家常做法。 第4张 青豌豆怎么做好吃?豌豆米的家常做法。 第4张](https://i1.changshiji.com/2f74bdd3/3e2de8809f/6570bbd5ca7ad258/3d2ce4d3cb3e8703b6a72a5b60f0f7fcdbae.jpg)
(04)将煮好的豌豆,连汤倒入上一步烧热的油锅中,倒的时候人要站远一些,谨防烫伤脸和手臂。
![青豌豆怎么做好吃?豌豆米的家常做法。 第5张 青豌豆怎么做好吃?豌豆米的家常做法。 第5张](https://i2.changshiji.com/2f74bdd3/3e2de8809f/6570bbd5ca7ad258/6625ff83cf788508bda1285b60f0f7fcd4a5.jpg)
(05)再根据豌豆和汤的量,放入适量的食盐,用锅铲搅拌均匀。
![青豌豆怎么做好吃?豌豆米的家常做法。 第6张 青豌豆怎么做好吃?豌豆米的家常做法。 第6张](https://i3.changshiji.com/2f74bdd3/3e2de8809f/6570bbd5ca7ad258/2535fd82962a801aaea63f5b60f0f7fcd4a4.jpg)
(06)最后就是洒上葱花,关火准备出锅啦!是不是非常的简单和清淡啊,全程只用天然调料葱、姜、蒜。附上其他美食的家常做法,供您参考!
![青豌豆怎么做好吃?豌豆米的家常做法。 第7张 青豌豆怎么做好吃?豌豆米的家常做法。 第7张](https://i1.changshiji.com/2f74bdd3/3e2de8809f/6570bbd5ca7ad258/632cbdd3c83d801aa1a32e5b60f0f7fcd4a3.jpg)