自己做的番茄酱,原汁原味,也很有营养,不是商场买的那些放了很多调料的番茄酱啦。酸酸甜甜的番茄排骨味道很不错哦。
操作方法
(01)先把排骨放在清水中泡出血水,再控水备用。
(02)把番茄去皮,切碎放在小碗里,香葱去根和黄叶,切成葱花,大蒜籽去皮也切碎。
(03)锅烧七成热,放少量花生油,用小火把冰糖煎融化。
(04)冰糖融化了立马把控干水的排骨和姜蒜放下去翻炒几下,让所有排骨都粘上冰糖汁。
(05)再放一大碗水,盖盖子焖二十分钟。
(06)焖至汤水快干时,把准备好的番茄放下去。
(07)用锅铲把番茄粒压碎,再放一勺盐,和少量鸡精。最后把葱花放下去。
(08)关火,装盘上桌啦,酸酸甜甜的,既下饭,又有营养,尤其是小孩子吃了对身体发育很好。
特别提示
排骨也以放在开水中焯下水,一般不煲汤,我就没焯水了,<br/>如果为了赶时间也可以排骨放在压力锅里压十分钟就可以啦。