春竹笋的做法大全

春天的竹笋看起来鲜嫩无比，味道清香扑鼻，用五花肉片一起很简单一烧，味道就很好。

操作方法

（01）选取鲜嫩的春竹笋，剥去外衣，清洗干净。

（02）竹笋中间剖开，可以清晰看见其纹理，根据纹理切成小片，尽量不便竹笋碎掉。

（03）小葱理好洗净切成葱花，五花肉切成薄片。

（04）五花肉片倒入锅中，中火煸炒至出油呈微黄色，加入葱花，小火煸炒出香味。

（05）倒入焯过水的笋片，大火翻炒，调入适量的盐、生抽、老抽和蚝油，翻炒均匀。

（06）锅边淋入少许的水，继续翻炒均匀，加盖焖到竹笋熟透，调入适量的鸡精即可出锅装盘。