梅菜是广东惠州的特产,梅菜经过腌晒,香气扑鼻,今天用鱼饼搭配梅菜蒸,两者互相吸味,蒸出来的成品味道浓香好吃,下面分享它的做法给大家看看。
工具/材料
梅菜50克,鱼肉200克,姜蓉、生抽、料酒适量。
操作方法
首先把起出来的鱼肉剁成肉饼。
加适量的姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。【不用放盐了,因为梅菜很咸】
梅菜叶放到水里泡2个小时左右,然后捞上来切成碎丁。
把鱼饼和梅菜丁放到大点的盘子,加适量的油。
用手抓捏到很粘为止。
然后放到碟子里用手压实铺平。
放置锅里大火蒸10分钟左右。
香喷喷的梅菜蒸鱼饼就做好了。