水蒸蛋的制作做法

最近鸡蛋价格前所未有的低，现在吃鸡蛋就是对鸡蛋的支持。水蒸蛋适合老人和孩子吃。这个时节，鸡蛋一定要做熟，水蒸蛋是确保熟的最好方式。

操作方法

（01）准备食材：鸡蛋和虾皮，鸡蛋是按照人份来的可多可少

（02）把鸡蛋打入到大汤碗中，搅成蛋液，放入花椒面，盐，搅匀

（03）放入虾皮，选用的是淡干虾皮，这样比较容易控制咸淡

（04）为了更能说明问题，特地把水放入这个碗中，我家炒菜的勺子是1个鸡蛋，1勺半水。3个鸡蛋的水量就是这些，这里水用的是大约40度的温水

（05）把水放入以后还要进行搅拌，不均匀的时候鸡蛋蒸出来容易分层

（06）放入蒸锅里，上汽以后蒸12分钟

（07）时间到了以后就可以把水蒸蛋拿出来

（08）放香油和葱花就可以吃啦