家庭自制蛋挞的做法

葡式蛋挞制作方法。

操作方法

（01）将30克的糖与牛奶混合后用小火加热融化 放糖、 放凉。

（02）将蛋黄打散搅匀，加入步骤1的材料与淡奶油、炼乳搅拌均匀。

（03）加入低筋粉、吉士粉搅拌均匀、用还筛子过滤（去除蛋挞液中的气泡和杂质），倒入蛋挞皮八分满。

（04）烤箱开上下火预热220摄氏度，蛋挞放入烤箱倒数第二层，烘烤28分钟左右，至表面出现不规则焦糖色即可出炉。

特别提示

注意烤箱温度，时间。（不同型号烤箱时间温度略有不同，多烤几次可掌握最佳方法）