老家每年冬季都会老家都会将自家种的红薯自制成红薯干,这样不仅更美味,而且更好保存。自制红薯干很简单,只需洗、蒸、切、晒即可。前几天闲着没事将家里早准备的红薯晒了,满满都是儿时记忆。
操作方法
(01)准备红薯刚从地里挖出来的红薯糖分还不是很足,所以我们可以将红薯放置一段时间在拿来自制红薯干,这样红薯干才会更甜、更软。
(02)去皮洗净将准备好的红薯去皮并洗干净
(03)蒸红薯将洗净的红薯放到锅里蒸熟,注意煮熟即可,不要过熟,这样不好切。
(04)切红薯将煮好的红薯切成一片片或一条条,薄厚可以根据自己的喜好,个人觉得厚点口感更好,但薄些叫容易晒干。
(05)晒红薯将切好的红薯放到太阳底下晒,直到晒干。晒的过程中注意上下翻动几次,确保每一面都晒到阳光。
特别提示
晒之前,注意查看近期天气预报,以免天气不好而浪费