农村方法腌制咸鹅蛋

小时侯生活在农村，妈妈老喜欢用黄泥腌制鸭蛋，腌制出来的鸭蛋油滋滋的，今天我们来重温一下农村腌制鸭蛋的方法。

操作方法

（01）先把鸭蛋洗净后放入通风处吹干表面的水分，鸭蛋洗一下可以去除表面脏东西，防止鸭蛋变质，也保证食用的安全性。

（02）取适量的红泥，捣碎后倒入容器中备用

（03）按照一定的比例在红泥中加入适量的盐，饼搅拌均匀

（04）取一只小碗泡上一碗红茶，泡开后滤出茶叶，留下红茶备用

（05）然后把红茶倒入黄泥中，并倒入适量发水搅拌成糊状，把鸭蛋放入沾上黄泥

（06）把均匀裹上鸭蛋放在准备好的坛子里，盖上盖子密封放在干燥且阴凉通风的地方。

（07）腌制3周左右就可以取出鸭蛋了，晒干后装入保鲜袋里密封保存，放冰箱冷藏室里保存更好。看，这就是我腌制的鸭蛋，卖相挺好的吧。