家常菜——葱炒豆腐

豆腐是人们喜欢的一道菜，而且豆腐的做法也是由许多种做法，我今天就来说一下我的
葱炒豆腐的做法。

操作方法

（01）材料的选择：豆腐、葱。从菜市挑选一块豆腐，不要太大，要挑盐卤豆腐，这样的豆腐炒出来才香。

（02）将豆腐用开水淖一下，去除豆腥味。然后切成一片一片的放在盘子里备用，葱洗干净后切成大约4厘米长度的就可以了。

（03）开火，将干净的锅放在火上加热，倒入些许的色拉油，在油微热的时候放入备用的葱清炒一下。

（04）讲备用的豆腐坊在锅里，注意要均匀的而放在锅里，最好使豆腐贴在锅上，而不是豆腐一片一片的叠在一起。

（05）在豆腐的贴锅面微黄的时候，将豆腐在翻一下，使得另外的一面也和锅想贴，在翻转豆腐的时候，锅铲不要乱翻，容易弄碎豆腐。

（06）豆腐的两面都微黄后，这时候在加上适量的盐和味精，倒入适量的酱油，这时候，一盘葱炒豆腐就做好了，出锅装盘即可享用。

特别提示

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