大公鸡怎么做好吃

宝贝的奶奶从老家带来一只土鸡和几只母鸡，都是土生土长，那个味道才叫好，在上海好久没吃到好吃的大公鸡了，周末迎新年的晚上给家人做了这一大盘红烧鸡，味道真叫好，和肉鸡真不能比，好吃，O(∩_∩)O哈哈~

操作方法

（01）1.大公鸡去毛洗干净，切段

（02）2.开水中灼一下去掉血水

（03）3.捞出备用

（04）4.生姜大蒜和干辣椒少许

（05）5.油锅爆炒作料

（06）6.然后倒入大公鸡

（07）7.翻炒均匀变色

（08）8.然后加入生抽、老抽、料酒继续翻炒

（09）9.炒均匀以后加入开水没过鸡

（10）10.水半干时撒上少许盐

（11）11.锅底水很少时放入几个冰糖晃动锅底，直至冰糖溶化

（12）12.乘出，撒上小葱开吃喽

特别提示

大公鸡比较老就要煮的时候长点，水一次性加足了