家常熊掌豆腐

豆腐含有高氨基酸和丰富的蛋白质，素有“植物肉”的美称，而生菜含有丰富的维生素、膳食纤维、微量元素等，不仅可以消脂美白，提高人体免疫力，还能加强人体对蛋白质的吸收。家常熊掌豆腐做法简单，豆腐加生菜更是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，营养价值极高，大家跟我一起学一学吧！

操作方法

（01）先把大蒜、生姜切碎，装在盘子里备用 。

（02）然后把生菜洗净，切好备用。

（03）接着把豆腐切成小方块备用。

（04）锅热放入食用油，油热后调至小火，把切好的豆腐放入油锅里炸，炸至两面金黄捞出备用。

（05）锅烧至七成热放入适量食用油，然后把切碎的大蒜和生姜放入锅中煸至散发香味。

（06）接着倒入炸好的豆腐块，并加入适量的鸡精、盐、水，轻轻翻炒后转至小火慢慢煨，让豆腐充分入味。

（07）大概四五分钟后倒入备好的生菜，再煮两三分钟，并轻轻翻动，待生菜熟后，加入适量的酱油，然后勾芡，再轻轻翻炒均匀，最后就可以出锅享用啦！

特别提示

豆腐一定要选老豆腐，水豆腐太嫩不好操作；另外，煨豆腐时可以加肉汤、骨头汤等代替加水，味道更佳！